Vlees !

We zijn terug van reis, en 'k heb eindelijk wat tijd om een nieuw berichtje te plaatsen op de blog.

Het was heel goed geweest, het gezelschap was leuk (op een paar rare gevallen na :-), de omgeving was prachtig (online foto's zijn in aantocht), het eten viel nog redelijk mee voor een moeilijke eter als mezelve (was slechts 3 kilo afgevallen, maar ondertussen is de helft er al terug bij), heb schrikkelijk veel tempels en kloosters gezien, heb serieus diep naar adem moeten snakken op de hoogste passen, heb mijn ogen moeten dichtknijpen in een helse taxi-rit tijdens avondspits in Delhi en heb mijn liefje gemist tijdens de 10 dagen slapen in de tent bij vrieskou met een stranger.

India... het paradijs voor de vegetariër stond er in de beschrijving die we een paar weken voor afreis kregen. Als grote fan van een stukje lekker sappig rood vlees waren we daags na terugkeer met grote honger gaan eten in de Carnivore van Vlaams-Brabant: Restaurant Jos Theys Boerderij, waar je vlees op je bord kan krijgen volgens gewicht. Nog nooit zo'n lekkere Cote à l'os gegeten, en hoewel de honger heel groot was kon er na het stuk vlees van 400 gr geen dessert meer bij. Aan de prijzige kant, dus zeker niet voor elke week, maar wel een heel vriendelijke en attente (behalve om te betalen) bediening, super-vers en lekker vlees, sausjes en groentjes aan het buffet en een heel mooi en rustig kader.
Een aanrader voor elke vlees-eter !

Waterzooi

Door het wisselvallige weer was er gisteren spijtig genoeg geen barbecue (met een c en niet met een q) en heb dan maar afgeweken van de m'n standaard rampenplan (spaghetti) om een paar ovenschotels gereed te maken met worteltjes, prinseskes en spinazie. M'n bedoeling was om

1) niet zelf de hele tijd aan de kookpotten te staan, want anders heb ik weinig aan het bezoek van de vrienden.

2) iets gereed te maken dat de meeste mensen lusten.

3) iets gereed te maken met weinig kans op mislukken, naar eigen vermogen.

Op vraag de recepten van de schotels:

- ovenschotel met spinazie (zonder tomaten, vergeten, zaten nog in de ijskast :-) )

- ovenschotel met prinsessenboontjes en worteltjes

hoot kwizien

De chef in het bedrijfsrestaurant van Telindus, waar we elke middag eten, doet zijn best om elke dag originele recepten te bedenken. Een greep uit het aanbod van deze week, laat het u smaken:


maandag: Tomatensoep met citroengras; Rundstournedos met oesterzwamsaus, gebakken aardappelen en sla

dinsdag: Kalkoenlapje camenbertsaus, appelcompot en rozijntjes en geconfijte aardappelen

woensdag: Varkensmedaillons, erwtjes met spek, kalfsjus met dragon en tomatenblokjes met gebakken aardappelen

donderdag: Bouillabaisse met aardappelen, rouille en toast

vrijdag: Focaccia met tomaten, pesto, olijven en mozarella

weekmenu upgrade: Kalkoentournedos, gesmolten tomaten met thijm en citroen en risotto met asperges